Я - Д'артаньян, все - пидорасы...

В каждой шутке есть доля правды... как гворят...

"Интернет, позволивший мудакам общаться с нормальными людьми".
Подозрительно хорошие штуки выпускает этот Фриман хотя... когда как...
К стати к вопросу о торрентах (p2p сети) Мегашару закрыли, Торрентс.ру 3-тью
неделю работает по старому адресу, The pirate bay грузятся через раз. Не к добру это все...

@музыка: Новый EP Coeur de pirate - Pour un infidèle

@настроение: Сделай улыбку на лице и все отрицай xD

@темы: торрент, мысли в слух... или откровение, Mr.Freeman

---

8 марта, печеньки... и потерянная комната

Ну вот, с опозданием, но все же... как то оно так

...во вторых приезжал Миша, хорошо посидели. Шахматы, чай, кальян. Ну и +
Сметанное печенье рецептик от Ritamargot. Печенье которое всегда получается!

Все ингредиенты смешать, вымесить, раскатать, вырезать фигурки и...

Что нам нужно и продолжение рецепта под катом... + фото

Что нам нужно:
250гр масла, комнатной температуры
2-3 стакана муки
200гр сметаны
один желток в тесто
один белок для смазки печенья
сахар для посыпки


Начинаем все смешивать, тесто получается мягкое, легко раскатывается.


Вырезаем любые фигурки и смазываем белком. (Я использовал обычный стакан.)


!Обильно! посыпаем сахаром и в духовку на 20 минут ---180-200 гр.

Легкое и необычайно воздушное печенье, нежно тает во рту.(c)

И еще... классный фильм Потерянная комната с Джулианной Маргулис и Питером Краузе.
Три серии пролетели незаметно… Полное мнение о фильме вот тут ->

@музыка: WashingTones - Dr.House

@настроение: There is nothing made. This world is not perfect. That is why it so is fine.

@темы: кино, Праздник, выпечка, к чаю, понравилось, поздравления, рецензия, сладкое

---

«Two agents. One city. No merci.»

Только скажи, что тебя не впечатлило. (с) Чарли Уэкс.

Юмор, матрица, Траволта. Быстро, неожиданно, концентрированно. Траволта это такой
бешеный неуправляемый поток пуль и переломанных конечностей, похожий на
сумасшедшего палестинца, «под контролем» неопытного, но все же весьма способного
молодого агента Джеймса Риса (не Кайла, нет), бегающего за своим напарников с
вазой героина, от одного притона к другому, и считающий что ему все же удастся свести
счет с 2 трупов в час, хотя бы на 1. Или спасти попавшихся под руку настырных полицейских.
«Из Парижа с любовью» — это яркий пример того, как мастерски можно
вдохнуть жизнь в уже привычное понятие «боевик», казалось бы, всё что можно придумать,
уже придумали, а тут нам представляется наглядное этому опровержение.
Картина вышла удачной, ценителям хороших боевиков придется по душе. Также по душе
придется ценителям творчества Траволты, в этой картине он блистает прям-таки как никогда.
«-Сколько их там ещё осталось?
-Ну, если верить официальной переписи, ещё около миллиарда…»
Та часть людей, которая изначально негативно настроена на этот фильм. вряд ли получат удовольствие!
Вот это Париж, детка.

@музыка: Hurra Torpedo - Total Eclipse Of The Heart

@настроение: Ты шахматист - ты и думай!

@темы: кино, боевик, париж, Рецензия, понравилось

---

Terminal Choice

Уж очень ребята зацепили последним альбомом Ubermacht особенно кавером
на песню Katy Perry - I Kissed a Girl... ребята вернулись и довольно с хороши материалом

Знание английского желательно

"We're back! And we're better than before!" When an artist goes
about boasting such a statement over their latest album, it must
mean that they are mighty sure of themselves. Anno 2010 A.D.,
and Chris Pohl's dark-electro-club-industrial-metal-hybrid
TERMINAL CHOICE are returning to the very essence of their
sound: thundering techno- and break beats mingling with
hit-laden melodies, massive riff walls, cynical lyrics and loads
of black tongue-in-cheek humour.

Stadium-compatible trance riffs are served hot on hard guitar
attacks, whilst the electronic elements play the kind of
dominant role that made early TC albums instant floor fillers.
"Ubermacht" is 100% classic TERMINAL CHOICE reloaded... sporting
a much larger, more massive and intense sound than ever before!
Jumpstyle on Neue Deutsche HΣrte? Dark techno at the
headbanger's ball? Call it what you like, but on their new album
this band simply grind into the ground anything that chooses to
stand in their way. They ARE back! And they ARE better than
before! ...And the Joker dances to a thudding electro beat with
a wide grin.

This very limited edition of the album also includes seven-track
bonus CD with EXCLUSIVE new and previously unreleased songs and remixes."

@музыка: Terminal choice - bad trippin

@настроение: "А В Т О В А З" - международный стандарт недоделок...XD

@темы: industrial, darkwave, ebm, gothic, german

---

Луковый суп

Состав:
- куриный бульон - 2 литра,
* суп можно готовить, как на мясном, так и на овощном бульоне
- лук репчатый - 4 шт,
- соль,
- перец,
- сливочное масло или маргарин,
- зелень
- белый хлеб или хлеб для тостов,
- сыр

Приготовить мясной бульон из мяса или косточек. Лук мелко порезать.
В сковороде растопить сливочное масло или смесь сливочного масла с маргарином и обжарить лук до мягкости.

К луку влить ~1 стакан бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут, посолить.
Тушеный лук смешать с оставшимся процеженным бульоном, поставить кастрюлю на огонь и
кипятить ~7-10 минут. По вкусу бульон досолить, если нужно, и поперчить.
После этого суп разлить по горшочкам, оставив немного места под грунки и сыр.
Сыр мелко трём, и из хлеба делаем гренки (обжариваем без масла на сковородке или же
делает в тостере ). Прям в гаршочек с супом кидаем щипотку тёртого сыра,
сверху (впрям в суп) кладём кусочек гренки и сверху опять посыпаем сыром. Данную процедуру
проделать со всеми гаршочками. После этого поставить ОТКРЫТЫЕ горшочки в духовку на 10 - 15
минут при 180 градусах, что бы расплавился сыр... вот впринципе и все...

@музыка: Eminem - Beautiful

@настроение: Жизнь - это не "тогда","сейчас" и "потом"... Это тонкий ручеек вопросов "Зачем?"...

@темы: первые блюда, духовка, сыр, гренки, гаршочки, суп, овощи

---

Ароматный картофель

Данный рецепт взят с сайта Готовим дома

Итак состав:
- картофель - 0,5 кг,
- сыр твердых сортов - 300 г,
- молоко - 400 мл,
- яйцо куриное - 1 шт(крупное) ,
- соль,
- перец,
- чеснок - 6 долек ,
- сливочное масло 50 г

Приступим... Ёмкость для запекания смазать размягченным сливочным
маслом, смешанным с измельченным чесноком.


Почистить картофель, порезать на кружочки толщиной в 3-4 мм, выложить в ёмкость.


Смешать (в шейкере) яйцо с молоком, солью, перцем.
Половину нормы сыра натереть на терке, распределить по всему картофелю
и залить приготовленной молочной смесью.

(как вариант смешать тёртый сыр с майонезом, дбавить мелкопорезанную зелень,
приправы по вкусу и выкладывать полученную массу на картофель).

Ёмкость для запекания поставить в духовку. Запекать при 160 градусах около часа.
За 10 минут до готовности картофель посыпать оставшимся сыром.


P.S. Смазывайте обязательно со сливочным маслом и только по тот уровень, до которого
будет укладываться картофель, иначе в духовке чеснок и масло (не прикрытые) начнут гореть!

@музыка: Elvis Presley – It's a Wonderful World

@настроение: Хорошо смеётся тот,кто не догнал сразу

@темы: духовка, сыр, картофель, овощи, вторые блюда

---

Свинина, тушёная с паприкой

Очень вкусный рецепт, особенно для осени, когда салатов уже не хочется, а хочется чего-то
более основательного и горячего. Горячая паприка тает в сметане и согревает вас изнутри.

Ингредиенты на 4 порции:
-3 луковицы, тонко порезанные
-600 гр филе свинины
-2 ст л паприки
-300 мл куриного бульона или овощного бульона
-100 мл крем фреш или сметаны

1. Нагреть 2 ст л масла в сковороде, обжарить лук 10-15 мин до мягкости.
2. Порезать свинину на небольшие кусочки затем добавить в сковороду и помешивать, на довольно высоком огне,
чтобы обжарить со всех сторон. Добавить паприку, готовить; затем добавить бульон и довести до кипения.
3. Накрыть и тушить 30-35 мин, пока свинина не станет мягкой. Перемешать ск рем фреш или сметаной
и тушить еще 2 мин. (блюдо можно приготовить до этого этапа и заморозить на срок до 3 месяцев).
Если у вас есть несколько перьев шнитт-лука и немного петрушки, порезать это сверху перед тем,
как подавать с рисом и зелеными овощами - брокколи или жареной капустой, например.

@музыка: Слот - Ангел ОК

@темы: свинина, паприка, Вторые блюда

---

Сосиски в кетчупе

Нам понадобится:


-Сосиски
(любые, по вашему вкусу я взял полукапчёные).
-Лук репчатый
-Масло подсолнечное
-Сливки жирностью 20%
-И кэтчуп
(тоже по вашему вкусу)

Наливаем масла на сковородку, мелко режем лук и кидаем на сковороду. Обжариваем
до золотистости. пока лук жарится режем сосиски круглешками. Когда лук поджврится
кидаем туда сосиски и перемешиваем. Ждём пока немного обжарятся сосиски
и всё это прекрасное дело заливаем сливками, но не очень много и капельку кетчупа.


Когда это дело еще немного обжарится и пропитается наливаем туда кетчупа побольше,
хорошенько перемешиваем, выключаем комфорку и накрываем крышкой на 5 мин.
У того у кого электрическая плита - снимите вабще с комфорки. Можно добавить разных специй и сверху сыра.


это очень жирно, но и чертовски вкусно... лучше подовать с картошечкой варёной под маслом и зеденью Бон Апети!

@музыка: Coeur de pirate - Ensemble

@темы: сосиски, быстро и просто

---

Рагу "Солнечное"

Для этого рагу используют:


-говядина
-репа
-тыква
-картофель
-морковь
-репчатый лук.

В данном случае я взял репку, морковь и лук. Мясо режем на небольшие кусочки.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем мясо минут 5 на сильном огне.
Потом ещё минут 5 на среднем огне.


Добавляем порезанные овощи, кроме лука.


Немного воды или бульона. Немного чёрного перца горошком и лаврового листа.
И на довольно слабом огне под крышкой тушим ещё минут 20-30 (пока жидкость
не выкипит или пока овощи не станут мягкими). Можно и чуть больше, но слишком
долго тушить не надо, от этого теряются витамины и овощи становятся менее вкусными.


За 5-7 минут до окончания готовки положить нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить по вкусу.


Мясо получается очень мягким! А овощи - не противно-варёными, а очень даже приятными.
Только учитывайте, что у тушёной репы довольно сильный вкус, поэтому использовать её
лучше поменьше, чем остальные овощи. Приятного аппетита! P.S. Вышеназванные корнеплоды -
источники витаминов зимой. Морковь (и тыква) брызжут бета-каротином. В репе много витамина С.
Лук убивает микробы. Витамины B, PP, Е - всё это тоже там есть :-)

(c)dreamzone

@музыка: Elbow - One Day Like This

@темы: говядина, мясо, овощи, вторые блюда

---

Мясо запеченое в горшочках с картошкой и фруктами

Стоит тебе только сказать горшочку:
” Раз, два, три – горшочек вари!”
— и он начнет варить вкусную, сладкую кашу.
(c) русская народная сказка

Не тушим, а именно запекаем! автор blackbabay (и немного моих отступлений от оригинала).


Ингредиенты:
-мясо
(я брал говядину)
-картофель
-чернослив
в оригинале его кладут, но я не люблю чернослив)
-ананас
-оливковое масло
-петрушка
-укроп
-чеснок
-острый зеленый перец
(или обычный болгарский перец, все по вкусу)
-свежемолотый перец
-зира
(тоже обошолся без нее)
-соль

Мясо нарезаем кусочками размером с грецкий орех. Солим, перчим и оставляем
немного помариноваться. Лучше, чтобы мясо было не совсем постным, а с жирком.


Картошку режем осьмушками, а кольца ананаса (у меня были консервированные) – четвертинками.
Всё, больше ничего не режем.Нарезанную картошку сбрызгиваем оливковым маслом.
Солим, перемешиваем и раскладываем по горшочкам.


На картошку кладем мясо, приправив его растертой между пальцами зирой.


Добавляем в каждый горшочек по несколько кусочков ананаса, чернослива и по целому зубчику чеснока.
Также можно добавить острого зеленого или красного перца, нарезанного кольцами или полу-кольцами.


На самый верх, кладем по паре веточек петрушки и укропа – для аромата.
Когда всё будет готово, мы эти веточки вынем.


Закрываем горшочки крышками, ставим на противень и водружаем в разогретую до 200 градусов духовку.
— Пах-пах-пах, горшочек запекай, да! Через 15 минут, снижаем температуру до 160 градусов и оставляем
в покое еще на полчаса, соответственно общее время запекания – 45 минут. Для больших горшков, время придется увеличивать.


«Никакой жидкости в горшочки я не добавлял, т.к. хотелось получить печеное блюдо, а не тушеное.
Соответственно смешивания вкусов, не произошло. Лук не добавлял по той же причине.
Получилось именно то, чего я пытался добиться. Овощи и мясо получились запечеными и с
красивыми румяными боками. Чернослив и чеснок, успели распариться, а ананас в меру подсох.
ЗЫ Если решите делать с бараниной, то ананас наверное лучше заменить морковью, нарезанной крупными кусками.»

@музыка: S.F.A - Esa Promesa

@темы: говядина, мясо, гаршочки, овощи

---

Жульен с мидиями и креветками

Автор рецепта 8rahman. По ходу приготовления я делал маленькие отступления от его рецепта.

Нам понадобятся следующие товарищи:
грибы шампиньоны — грамм 200
(я заменял маринованными опятами но сильно их выжаривал)
-половинка белой луковицы.
-мидии- 200 гр
-креветки
-сливки средней жирности (от 10% до 20%) -200гр
-сыр для запекания (да любой который вам нравиться
главное что бы он запекался хорошо)
-мука-2стл.
-сливочное масло- 2стл.
-черный перец, белый перец, мускатный орех молотый.
(я добавлял только черный перец)

Итак.... Грибы режем слайсами


Лук на мелкий кубик


Мидии, ежели большие- разрезаем пополам. Креветки варим, если крупные режем так же.
Если мелкие-оставляем так. Креветки и мидии тщательно промываем и даем обсохнуть на салфетке.

Готовим соус. В нашем случае это быстрый белый основной соус, Бешамель.
В сотейнике или сковороде (сухой) обжариваем муку пару минут, мешаем.


Добавляем сливочное масло. Не забываем постоянно помешивать. Готовим минут 5.
При помешивании добавляем сливки. Не допускаем образования комков. Дожидаемся,
пока закипит и снимаем с огня. При желании соус заправляется белым перцем и мускатным орехом.


Приступаем к следующему. В сковороде обжариваем лук до полупрозрачного состояния
Добавялем грибы и готовим минут 6. (я жарил все отдельно и патом смешивал, но автор жарил
сначало лук и к нему чуть позже добавлял грибы... на мой взгляд это неудобно)


Смешиваем грибы и лук с соусом.


Достаем форму и заполняем физическую форму духовным содержимым.
Укладываем креветки и мидии. Я люблю еще присолить и приперчить.


Заполняем соусом так, чтобы осталось еще с пол сантиметра.


Присыпаем сыром и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 на 5-7 минут.
Следите,чтобы на закорковался сыр. P.s. формы можно брать кокотные

@музыка: Control Machete - De Perros Amores

@темы: мидии, жюльен, морские блюда, креветки, вторые блюда

---

Говядина в китайском стиле

Набор продуктов для нашего шедевра:
- говядина, грамм 300
- один красный болгарский перец, большой
(режем полосками, т.е. кольцами, потом полукольцами, потом видимо четвертькольцами)
- одна картошка — потереть на тонкой терке
- два крепеньких зеленых огурчика, тоже потереть на терке
- морковочка, средняя, одна штука, тоже потереть
- один большой сушеный перчик, острый
- кусочек корня имбиря
- яблоко, полусладко-полукислое... одно...

Нагреваем вок, с налитым в него маслом, и начинаем обжаривать цельный сушеный перчик. Обжариваем, чтобы он
поменял цвет, если хотим поострее, то его можно разломать, чтобы внутрь попало масло, острота вся в семенах...


Перчик вынимаем, он уже отдал весь аромат маслу.. теперь можно вбрасывать говядину, порезанную кубиками...
Когда готовишь в воке, надо первые партии продуктов быстро-быстро помешивать, это сразу решает две задачи,
1-ю — вок перестает сильно брызгать маслом по сторонам, и вторую задачу, мясо схватится корочкой сверху,
а сок весь останется внутри мяса. Мяско обжарилось, добавляем крупно порезанный имбирь.......


Крупно порезанный, чтобы попозже его можно было выловить... Имбирь в чистом виде достаточно резкий по вкусу,
не всем может понравится. Пожарили, имбирем сильно запахло — он начал поджариваться, как картошка по цвету 8-)
вытащили весь... Закинули морковку! Жарим морковочку...


Закидываем картошку... Обжариваем, и добавляем наш красивый красный болгарский перчик...


Как только перчик станет более мягким, добавляем наше яблочко, крупно порезанное...
Яблоко обжаривается буквально пару минуток, и сразу закидываем огурчик...


А теперь начинаем дополнять вкус, заливаем наше кунжутное масло, пару столовых ложек... оно придаст ореховую нотку блюду...
Далее соевый соус, ложку с горкой коричневого сахара, уксус, столовую ложку, и что-то алкогольное, типа столового вина,
красного или белого, какое будет, а можно добавить что-то покрепче. Перчик красный, черный и душистый, если есть смесь
5 приправ (с) made in China и начинаем выпаривать наш соус, надо чтобы жидкости было меньше, т.е. все впиталось или
отдало бы аромат продуктам... Должно получаться чтото типа вот этого....

@музыка: Elvis Presley – Fools Rush In (Where Angels Fear to Tread)

@темы: говядина, овощи, вторые блюда

---

Домашний плов

Итак продукты:
1 кг. мясо,
1 кг. лука,
1 кг. моркови,
пачка риса,
пачка любых приправ для плова,
куркумы(на вкус),
5-6 лавровых листов,
масло,
головку чеснока.

Далее режем мясо, я предпочитаю такими кусками:


Чистим морковь, после шинкуем. Чистим лук, после шинкуем. Моем рис, и насыпаем(на вкус)
куркумы(хотя было бы лучше шафрана, но его сложно достать). Далее заливаем горячей водой,
на 5мм. Через некоторое время рис будет выглядеть вот так:


Итак, мы готовы начать готовку:

Для начало тушим мясо в собственном соку, когда вся вода испарится, добавляем масла и жарим.
После добавляем лука и жарим где-то минут 10. После насыпаем и оставляем морковь в таком виде
минут на 5-7. Когда так делаешь, весь аромат моркови выходит, кайф Далее мешаем и жарим
минут 5-7, потом добавляем приправы, лаврового листа, перемешиваем и ложим в середины
головку чеснока. Выкладываем рис и заливаем горячей водой, приблизительно на уровне риса, лучше
чуть меньше. И закрываем плотно крышку, и лучше еще полотенцем прикрыть. Минут через 15, открываем
крышку, делаем такие дырочки, и закрываем крышку обратно. Как рис будет готов, перемешиваем и получаем плов:

@музыка: Elvis Presley – You're The Devil In Disguise

@темы: мясо, рис, вторые блюда